为保障新学期师生饮食安全，提升食堂服务质量，2月12日下午，西场小学召开了开学前食堂安全工作会议。会议由副校长、食品安全总监储呈进主持，校长薛峰林、食堂负责人葛亚鹏、食堂现场管理员、食堂工作人员参加了会议。

会上，储呈进传达了市局食品安全会议精神，着重强调了食品安全的重要性，指出食品安全直接关系到师生的身体健康和学校的稳定发展，容不得半点马虎。他要求全体食堂工作人员务必严格遵守食品安全相关法律法规，牢固树立安全责任意识，将食品安全工作放在首位。

校长薛峰林对食堂工作人员进行了深刻的廉洁教育，廉洁自律是每一位食堂工作人员必须坚守的底线，在食材采购、物资管理等环节，绝不能出现任何谋取私利的行为。他要求大家严格遵守职业道德，保持清正廉洁的工作作风。

总务处副主任葛亚鹏对食堂的具体工作进行了详细部署。他指出，开学前要对食堂进行全面的清洁和消毒，确保食堂环境整洁卫生。在食材采购方面，要严格把控食材的源头，认真查验食材的质量和检验检疫证明，确保食材新鲜、安全；在加工制作过程中，要严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，避免交叉污染。此外，还强调了餐具消毒的重要性，要求每餐使用后的餐具必须进行严格的清洗和消毒，确保餐具的卫生安全。 

葛亚鹏还围绕食品采购、储存、加工、留样等关键环节进行了食品安全知识培训。结合实际案例，深入浅出地讲解了食品安全知识和操作规范。食品储存要分类存放，防止交叉污染；食品加工过程要严格遵守操作流程，确保烧熟煮透；食品留样要规范操作，做好记录，以备追溯。

本次食堂安全工作会议的召开，进一步明确了学校食堂食品安全工作的重点和方向，增强了食堂工作人员的安全意识和责任意识，为新学期学校食堂工作的顺利开展奠定了坚实的基础。相信在学校领导的高度重视和全体食堂工作人员的共同努力下，一定能够为师生打造一个安全、放心的饮食环境。